FitDexCarne picada de ternera — 20 % de grasa, cocinada: ¿cuántas calorías tiene?
Carne picada de ternera — 20 % de grasa, cocinada aporta 254 calorías por 100 gramos; una ración típica (120 g) suma 305 calorías. Las tablas siguientes dan la misma cifra en vasos, cucharadas y rebanadas.
- Proteínas25,8 g
- Carbohidratos0,0 g
- Grasas16,0 g
- Fibra0,0 g
- Proteínas31,0 g
- Carbohidratos0,0 g
- Grasas19,2 g
- Fibra0,0 g
¿De dónde vienen las calorías?
- Proteínas 42 %
- Carbohidratos 0 %
- Grasas 58 %
Estos porcentajes salen de las calorías, no de los gramos: un gramo de proteína o de carbohidrato cuenta como 4 calorías y uno de grasa como 9. El alcohol queda fuera del cálculo, la fibra se cuenta con el carbohidrato y el total siempre llega a cien.
¿Qué significan estos números en el plato?
Carne picada de ternera — 20 % de grasa, cocinada aporta 2,5 calorías por gramo: bastan 39 gramos para 100 calorías. Es la banda de los quesos y los postres: cuanto menor es la porción, más engaña la vista, porque poca cantidad parece pocas calorías.
La porción típica es de 120 g. Como las tablas se escriben por 100 gramos, contar la porción también como 100 gramos es un error frecuente; en Carne picada de ternera — 20 % de grasa, cocinada eso supone quedarse corto en las calorías en un 17 %.
En calorías, una porción (120 g · 305 kcal) equivale a: 118 g Pan de centeno. Página de Pan de centeno
Una porción al día suma 111.252 calorías al año, aproximadamente una diferencia de 14,4 kg. Es una estimación lineal y un límite superior: al cambiar el peso también cambian las necesidades diarias. Calcula tu propio calendario
Aquí el método de cocción es decisivo: hervir apenas cambia las calorías por gramo, mientras que freír añade grasa y puede sumar 50-90 calorías a 100 gramos.
Equivalencias en medidas caseras
| Medida | Gramo | Calorías | Proteínas |
|---|---|---|---|
| Cucharada (15 ml) | 9,0 g | 23 kcal | 2,3 g |
| Vaso pequeño (100 ml) | 60 g | 152 kcal | 15,5 g |
| Vaso (200 ml) | 120 g | 305 kcal | 31,0 g |
| Taza EE. UU. (240 ml) | 144 g | 366 kcal | 37,2 g |
| Bol (300 ml) | 180 g | 457 kcal | 46,4 g |
Un vaso mide 200 mililitros, no 200 gramos; por eso los gramos de la tabla salen de la densidad aparente del alimento y no del volumen. Apretar el contenido o picar más fino desplaza la cifra un 10-20 %. Convierte tu propia medida
¿Qué parte de la ingesta de referencia diaria?
| Nutriente | Referencia diaria | 100 g | 1 ración · 120 g |
|---|---|---|---|
| Calorías | 2.000 kcal | 13 % | 15 % |
| Grasas | 70 g | 23 % | 27 % |
| Carbohidratos | 260 g | 0 % | 0 % |
| Proteínas | 50 g | 52 % | 62 % |
| Fibra | 25 g | 0 % | 0 % |
Los valores de referencia son las cifras que el Reglamento (UE) 1169/2011 da para un adulto medio: la columna %IR de las etiquetas se apoya en esos mismos números. No son un objetivo personal; la fila de fibra no está en el reglamento, esos 25 gramos son la ingesta adecuada de la EFSA para adultos. Calcula tus propias necesidades calóricas
¿Dónde queda dentro de su grupo?
Ocupa el puesto 13 de los 13 alimentos del grupo Carne, pescado y legumbres por calorías por 100 gramos. La media del grupo es 156 kcal; Carne picada de ternera — 20 % de grasa, cocinada está un 63 % por encima de esa media.
Opciones más ligeras con los mismos 120 gramos
| Alimento | Calorías | Diferencia | Proteínas |
|---|---|---|---|
| TofuBuen cambio | 91 kcal | −214 kcal | 9,7 g |
| Gambas — cocidasBuen cambio | 119 kcal | −186 kcal | 28,8 g |
| Atún — al naturalBuen cambio | 139 kcal | −166 kcal | 31,2 g |
La marca «buen cambio» solo aparece cuando la opción baja las calorías sin bajar también la proteína y la fibra por cada 100 calorías. Las filas sin marca ahorran calorías, pero ceden densidad nutricional. Pruébalo con tu propia ración
¿Cuánto se tarda en quemar una ración (120 g)?
- Caminar — a paso ligero (5,6 km/h)75 min
- Correr — 8 km/h (7:30 min/km)34 min
- Ciclismo — 16-19 km/h43 min
El cálculo parte de 70 kg y es NETO, no bruto: no se cuentan las calorías de reposo que arderían sin hacer ejercicio, porque esas no pagan esta ración. Cuanto mayor es el peso, más cortos son los tiempos. Calcula con tu propio peso
Alimentos con calorías parecidas
¿Qué declaraciones puede llevar su etiqueta?
El Reglamento UE 1924/2006 vincula cada declaración de la etiqueta a umbrales numéricos. Carne picada de ternera — 20 % de grasa, cocinada cumple 1 de ellos:
- Alto contenido de proteínasel 41 % de sus calorías procede de la proteína · umbral: al menos 20 %
Una declaración en una etiqueta se apoya en el análisis de laboratorio PROPIO de ese producto, mientras que las cifras de aquí salen de tablas de composición medias. Por eso la lista no es un permiso, sino una estimación de en qué lado del umbral queda el producto. En las bebidas, los umbrales de calorías y grasa se fijan por 100 mililitros y son más bajos. Interpreta tu propia etiqueta
Aplica estas cifras a tu propia ración
- Conversor de tazas a gramosTazas, cucharadas, rebanadas, puñados: todo convertido a gramos y calorías. La diferencia: cada alimento se calcula con su propia densidad, porque una taza es volumen, no peso. El mismo vaso de 200 ml contiene 6,6 g de palomitas y 282 g de miel.
- Calculadora de sustituciones¿Qué ganas al cambiar algo que comes por una alternativa más ligera con el mismo peso? 80 alimentos, calculados con tu propia ración. La diferencia: señala las sustituciones que bajan calorías sin bajar proteína ni fibra.
- Calculadora de caloríasIntroduce altura, peso, edad y nivel de actividad para ver en segundos tus calorías diarias, tu metabolismo basal y tu reparto de macros. La misma fórmula que la app FitDex.
- Calculadora de calorías quemadasCalcula las calorías que quemas en 27 actividades, según tu peso y la duración. Lo que la diferencia: descuenta tu gasto en reposo, así ves lo que el ejercicio realmente añade.
Los valores son medias tomadas de tablas de composición estándar; una diferencia del 10-15 % entre dos productos con el mismo nombre es normal, y el método de cocción puede duplicar esa brecha. Esta página es informativa y no constituye consejo médico.