FitDexRinderhackfleisch — 20 % Fett, gegart: wie viele Kalorien?
Rinderhackfleisch — 20 % Fett, gegart enthält 254 Kalorien pro 100 Gramm; eine typische Portion (120 g) kommt auf 305 Kalorien. Die Tabellen unten geben dieselbe Zahl in Gläsern, Löffeln und Scheiben an.
- Eiweiß25,8 g
- Kohlenhydrate0,0 g
- Fett16,0 g
- Ballaststoffe0,0 g
- Eiweiß31,0 g
- Kohlenhydrate0,0 g
- Fett19,2 g
- Ballaststoffe0,0 g
Woher kommen die Kalorien?
- Eiweiß 42 %
- Kohlenhydrate 0 %
- Fett 58 %
Diese Prozentwerte stammen aus den Kalorien, nicht aus den Gramm: Ein Gramm Eiweiß oder Kohlenhydrat zählt als 4 Kalorien, ein Gramm Fett als 9. Alkohol bleibt außen vor, Ballaststoffe werden beim Kohlenhydrat mitgezählt, und die Summe trifft immer hundert.
Was bedeuten diese Zahlen auf dem Teller?
Rinderhackfleisch — 20 % Fett, gegart liefert 2,5 Kalorien pro Gramm: für 100 Kalorien genügen 39 Gramm. Das Band von Käse und Süßspeisen — je kleiner die Portion, desto eher täuscht das Auge, denn wenig Menge sieht nach wenig Kalorien aus.
Eine typische Portion sind 120 g. Da Tabellen auf 100 Gramm bezogen sind, wird die Portion oft ebenfalls als 100 Gramm gerechnet; bei Rinderhackfleisch — 20 % Fett, gegart bedeutet das 17 % zu wenige Kalorien.
Kalorisch entspricht eine Portion (120 g · 305 kcal): 118 g Roggenbrot. Seite zu Roggenbrot
Eine Portion pro Tag ergibt 111.252 Kalorien im Jahr — grob 14,4 kg Unterschied. Das ist eine lineare Schätzung und eine Obergrenze: Mit dem Gewicht ändert sich auch der Tagesbedarf. Eigenen Zeitplan berechnen
Die Garmethode entscheidet hier: Kochen verändert die Kalorien pro Gramm kaum, Braten fügt Fett hinzu und kann 100 Gramm um 50-90 Kalorien belasten.
Haushaltsmaße im Vergleich
| Maß | Gramm | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| Esslöffel (15 ml) | 9,0 g | 23 kcal | 2,3 g |
| Kleines Glas (100 ml) | 60 g | 152 kcal | 15,5 g |
| Glas (200 ml) | 120 g | 305 kcal | 31,0 g |
| US-Cup (240 ml) | 144 g | 366 kcal | 37,2 g |
| Schale (300 ml) | 180 g | 457 kcal | 46,4 g |
Ein Glas fasst 200 Milliliter, nicht 200 Gramm; die Gramm in der Tabelle stammen deshalb aus der Schüttdichte des Lebensmittels und nicht aus dem Volumen. Festdrücken oder feineres Schneiden verschiebt den Wert um 10-20 %. Rechne dein eigenes Maß um
Wie viel der täglichen Referenzmenge?
| Nährstoff | Tagesreferenz | 100 g | 1 Portion · 120 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien | 2.000 kcal | 13 % | 15 % |
| Fett | 70 g | 23 % | 27 % |
| Kohlenhydrate | 260 g | 0 % | 0 % |
| Eiweiß | 50 g | 52 % | 62 % |
| Ballaststoffe | 25 g | 0 % | 0 % |
Die Referenzwerte sind die Zahlen, die die EU-Verordnung 1169/2011 für einen durchschnittlichen Erwachsenen nennt — die %RM-Spalte auf Etiketten beruht auf denselben Werten. Sie sind kein persönliches Ziel; die Ballaststoffzeile steht nicht in der Verordnung, die 25 Gramm dort sind die von der EFSA genannte angemessene Zufuhr für Erwachsene. Berechne deinen eigenen Kalorienbedarf
Wo steht es in seiner Gruppe?
Es steht auf Platz 13 von 13 Lebensmitteln der Gruppe Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte, gemessen an den Kalorien je 100 Gramm. Der Gruppendurchschnitt liegt bei 156 kcal; Rinderhackfleisch — 20 % Fett, gegart liegt 63 % über diesem Wert.
Leichtere Alternativen bei denselben 120 Gramm
| Lebensmittel | Kalorien | Differenz | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| TofuGuter Tausch | 91 kcal | −214 kcal | 9,7 g |
| Garnelen — gegartGuter Tausch | 119 kcal | −186 kcal | 28,8 g |
| Thunfisch — in eigenem SaftGuter Tausch | 139 kcal | −166 kcal | 31,2 g |
Die Marke „guter Tausch“ erscheint nur, wenn eine Alternative die Kalorien senkt, ohne dabei Eiweiß und Ballaststoffe je 100 Kalorien mitzusenken. Zeilen ohne Marke sparen Kalorien, geben aber Nährstoffdichte ab. Probier es mit deiner eigenen Portion
Wie lange dauert es, eine Portion (120 g) zu verbrennen?
- Gehen — zügig (5,6 km/h)75 Min.
- Laufen — 8 km/h (7:30 Min./km)34 Min.
- Radfahren — 16-19 km/h43 Min.
Die Rechnung geht von 70 kg aus und ist NETTO, nicht brutto: Die Ruhekalorien, die auch ohne Bewegung verbrannt würden, zählen nicht mit, denn sie bezahlen diese Portion nicht. Je höher das Gewicht, desto kürzer die Zeiten. Rechne mit deinem eigenen Gewicht
Lebensmittel mit ähnlichen Kalorien
Welche Angaben dürfen auf dem Etikett stehen?
Die EU-Verordnung 1924/2006 knüpft jede Angabe auf dem Etikett an Zahlenschwellen. Rinderhackfleisch — 20 % Fett, gegart erfüllt 1 davon:
- Hoher Proteingehalt41 % der Kalorien stammen aus Eiweiß · Schwelle: mindestens 20 %
Eine Angabe auf dem Etikett stützt sich auf die EIGENE Laboranalyse des Produkts, während die Zahlen hier aus durchschnittlichen Nährwerttabellen stammen. Die Liste ist deshalb keine Erlaubnis, sondern eine Schätzung, auf welcher Seite der Schwelle ein Produkt liegt. Bei Getränken gelten die Schwellen für Kalorien und Fett je 100 Milliliter und liegen niedriger. Eigenes Etikett auswerten
Wende diese Zahlen auf deine eigene Portion an
- Tassen-in-Gramm-RechnerTassen, Löffel, Scheiben, Handvoll — alles in Gramm und Kalorien. Der Unterschied: Jedes Lebensmittel wird mit seiner eigenen Dichte gerechnet, denn eine Tasse ist ein Volumen, kein Gewicht. Dasselbe 200-ml-Glas fasst 6,6 g Popcorn und 282 g Honig.
- Lebensmittel-Tausch-RechnerWas bringt es, etwas durch eine leichtere Alternative gleichen Gewichts zu ersetzen? 80 Lebensmittel, mit deiner eigenen Portion gerechnet. Der Unterschied: Tausche, die Kalorien senken, ohne Eiweiß und Ballaststoffe zu senken, werden extra markiert.
- Kalorienbedarf-RechnerGröße, Gewicht, Alter und Aktivität eingeben und in Sekunden Kalorienbedarf, Grundumsatz und Makroverteilung sehen. Dieselbe Formel wie in der FitDex-App.
- Kalorienverbrauch-RechnerBerechne deinen Kalorienverbrauch für 27 Aktivitäten, skaliert auf Gewicht und Dauer. Der Unterschied: Der Ruheumsatz wird abgezogen, du siehst also das Plus, das die Bewegung wirklich bringt.
Die Werte sind Mittelwerte aus Standard-Nährwerttabellen; 10-15 % Unterschied zwischen zwei Produkten gleichen Namens sind normal, und die Zubereitungsart kann diesen Abstand verdoppeln. Diese Seite dient der Information und ist keine medizinische Beratung.