FitDexRinderhackfleisch — 10 % Fett, gegart: wie viele Kalorien?
Rinderhackfleisch — 10 % Fett, gegart enthält 217 Kalorien pro 100 Gramm; eine typische Portion (120 g) kommt auf 260 Kalorien. Die Tabellen unten geben dieselbe Zahl in Gläsern, Löffeln und Scheiben an.
- Eiweiß26,0 g
- Kohlenhydrate0,0 g
- Fett11,7 g
- Ballaststoffe0,0 g
- Eiweiß31,2 g
- Kohlenhydrate0,0 g
- Fett14,0 g
- Ballaststoffe0,0 g
Woher kommen die Kalorien?
- Eiweiß 50 %
- Kohlenhydrate 0 %
- Fett 50 %
Die Gramm jedes Makros werden mit dem eigenen Kalorienwert multipliziert: 4 bei Eiweiß und Kohlenhydrat, 9 bei Fett. Ballaststoffe stecken im Kohlenhydratwert, Alkohol kommt in der Liste gar nicht vor — deshalb ergeben die drei Anteile genau hundert.
Was bedeuten diese Zahlen auf dem Teller?
Rinderhackfleisch — 10 % Fett, gegart liefert 2,2 Kalorien pro Gramm: 100 Kalorien ergeben 46 Gramm. Das Band von Brot und trockenem Getreide; eine Scheibe zu viel sieht man und merkt man auch in der Summe.
Eine typische Portion sind 120 g. Da Tabellen auf 100 Gramm bezogen sind, wird die Portion oft ebenfalls als 100 Gramm gerechnet; bei Rinderhackfleisch — 10 % Fett, gegart bedeutet das 17 % zu wenige Kalorien.
Kalorisch entspricht eine Portion (120 g · 260 kcal): 126 g Vanilleeis. Seite zu Vanilleeis
Eine Portion pro Tag ergibt 95.046 Kalorien im Jahr — grob 12,3 kg Unterschied. Das ist eine lineare Schätzung und eine Obergrenze: Mit dem Gewicht ändert sich auch der Tagesbedarf. Eigenen Zeitplan berechnen
Die Garmethode entscheidet hier: Kochen verändert die Kalorien pro Gramm kaum, Braten fügt Fett hinzu und kann 100 Gramm um 50-90 Kalorien belasten.
Haushaltsmaße im Vergleich
| Maß | Gramm | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| Esslöffel (15 ml) | 9,0 g | 20 kcal | 2,3 g |
| Kleines Glas (100 ml) | 60 g | 130 kcal | 15,6 g |
| Glas (200 ml) | 120 g | 260 kcal | 31,2 g |
| US-Cup (240 ml) | 144 g | 312 kcal | 37,4 g |
| Schale (300 ml) | 180 g | 391 kcal | 46,8 g |
Ein Haushaltsmaß misst Volumen, eine Waage misst Gewicht; verbunden werden beide über die Schüttdichte, und genau diesen Weg nimmt die Tabelle. Dasselbe Glas fasst 10-20 % mehr, wenn der Inhalt festgedrückt oder feiner geschnitten ist. Rechne dein eigenes Maß um
Wie viel der täglichen Referenzmenge?
| Nährstoff | Tagesreferenz | 100 g | 1 Portion · 120 g |
|---|---|---|---|
| Kalorien | 2.000 kcal | 11 % | 13 % |
| Fett | 70 g | 17 % | 20 % |
| Kohlenhydrate | 260 g | 0 % | 0 % |
| Eiweiß | 50 g | 52 % | 62 % |
| Ballaststoffe | 25 g | 0 % | 0 % |
Die Referenzwerte sind die Zahlen, die die EU-Verordnung 1169/2011 für einen durchschnittlichen Erwachsenen nennt — die %RM-Spalte auf Etiketten beruht auf denselben Werten. Sie sind kein persönliches Ziel; die Ballaststoffzeile steht nicht in der Verordnung, die 25 Gramm dort sind die von der EFSA genannte angemessene Zufuhr für Erwachsene. Berechne deinen eigenen Kalorienbedarf
Wo steht es in seiner Gruppe?
Es steht auf Platz 12 von 13 Lebensmitteln der Gruppe Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte, gemessen an den Kalorien je 100 Gramm. Der Gruppendurchschnitt liegt bei 156 kcal; Rinderhackfleisch — 10 % Fett, gegart liegt 39 % über diesem Wert.
Leichtere Alternativen bei denselben 120 Gramm
| Lebensmittel | Kalorien | Differenz | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| Garnelen — gegartGuter Tausch | 119 kcal | −142 kcal | 28,8 g |
| Thunfisch — in eigenem SaftGuter Tausch | 139 kcal | −121 kcal | 31,2 g |
| SardelleGuter Tausch | 157 kcal | −103 kcal | 24,5 g |
Die Marke „guter Tausch“ erscheint nur, wenn eine Alternative die Kalorien senkt, ohne dabei Eiweiß und Ballaststoffe je 100 Kalorien mitzusenken. Zeilen ohne Marke sparen Kalorien, geben aber Nährstoffdichte ab. Probier es mit deiner eigenen Portion
Wie lange dauert es, eine Portion (120 g) zu verbrennen?
- Gehen — zügig (5,6 km/h)64 Min.
- Laufen — 8 km/h (7:30 Min./km)29 Min.
- Radfahren — 16-19 km/h37 Min.
Die Zeiten gelten für eine Person mit 70 Kilo und beruhen auf dem NETTO-Verbrauch: die Ruhekalorien, die im selben Zeitraum ohnehin verbraucht worden wären, sind abgezogen. Je höher das Gewicht, desto kürzer die Zeit. Rechne mit deinem eigenen Gewicht
Lebensmittel mit ähnlichen Kalorien
Welche Angaben dürfen auf dem Etikett stehen?
Die EU-Verordnung 1924/2006 knüpft jede Angabe auf dem Etikett an Zahlenschwellen. Rinderhackfleisch — 10 % Fett, gegart erfüllt 1 davon:
- Hoher Proteingehalt48 % der Kalorien stammen aus Eiweiß · Schwelle: mindestens 20 %
Eine Angabe auf dem Etikett stützt sich auf die EIGENE Laboranalyse des Produkts, während die Zahlen hier aus durchschnittlichen Nährwerttabellen stammen. Die Liste ist deshalb keine Erlaubnis, sondern eine Schätzung, auf welcher Seite der Schwelle ein Produkt liegt. Bei Getränken gelten die Schwellen für Kalorien und Fett je 100 Milliliter und liegen niedriger. Eigenes Etikett auswerten
Wende diese Zahlen auf deine eigene Portion an
- Tassen-in-Gramm-RechnerTassen, Löffel, Scheiben, Handvoll — alles in Gramm und Kalorien. Der Unterschied: Jedes Lebensmittel wird mit seiner eigenen Dichte gerechnet, denn eine Tasse ist ein Volumen, kein Gewicht. Dasselbe 200-ml-Glas fasst 6,6 g Popcorn und 282 g Honig.
- Lebensmittel-Tausch-RechnerWas bringt es, etwas durch eine leichtere Alternative gleichen Gewichts zu ersetzen? 80 Lebensmittel, mit deiner eigenen Portion gerechnet. Der Unterschied: Tausche, die Kalorien senken, ohne Eiweiß und Ballaststoffe zu senken, werden extra markiert.
- Kalorienbedarf-RechnerGröße, Gewicht, Alter und Aktivität eingeben und in Sekunden Kalorienbedarf, Grundumsatz und Makroverteilung sehen. Dieselbe Formel wie in der FitDex-App.
- Kalorienverbrauch-RechnerBerechne deinen Kalorienverbrauch für 27 Aktivitäten, skaliert auf Gewicht und Dauer. Der Unterschied: Der Ruheumsatz wird abgezogen, du siehst also das Plus, das die Bewegung wirklich bringt.
Die Werte sind Mittelwerte aus Standard-Nährwerttabellen; 10-15 % Unterschied zwischen zwei Produkten gleichen Namens sind normal, und die Zubereitungsart kann diesen Abstand verdoppeln. Diese Seite dient der Information und ist keine medizinische Beratung.