Milch — entrahmt: wie viele Kalorien?

Woher kommen die Kalorien?

• Eiweiß 38 %
• Kohlenhydrate 57 %
• Fett 5 %

Diese Prozentwerte stammen aus den Kalorien, nicht aus den Gramm: Ein Gramm Eiweiß oder Kohlenhydrat zählt als 4 Kalorien, ein Gramm Fett als 9. Alkohol bleibt außen vor, Ballaststoffe werden beim Kohlenhydrat mitgezählt, und die Summe trifft immer hundert.

Was bedeuten diese Zahlen auf dem Teller?

Milch — entrahmt liefert 0,3 Kalorien pro Gramm: für 100 Kalorien braucht es 294 Gramm. In diesem Band lässt sich die Portion kaum verschätzen, denn um Kalorien zusammenzubekommen, muss der Teller wirklich voll werden.

Eine typische Portion sind 200 g. Da Tabellen auf 100 Gramm bezogen sind, wird die Portion oft ebenfalls als 100 Gramm gerechnet; bei Milch — entrahmt bedeutet das 50 % zu wenige Kalorien.

Kalorisch entspricht eine Portion (200 g · 68 kcal): 194 g Brokkoli — gekocht. Seite zu Brokkoli — gekocht

Eine Portion pro Tag ergibt 24.820 Kalorien im Jahr — grob 3,2 kg Unterschied. Das ist eine lineare Schätzung und eine Obergrenze: Mit dem Gewicht ändert sich auch der Tagesbedarf. Eigenen Zeitplan berechnen

Kalorien aus Getränken werden nicht gekaut und schlagen sich kaum in Sättigung nieder; dieselben Kalorien aus fester Nahrung hätten einen Teil der Mahlzeit gedeckt.

Haushaltsmaße im Vergleich

Ein Haushaltsmaß misst Volumen, eine Waage misst Gewicht; verbunden werden beide über die Schüttdichte, und genau diesen Weg nimmt die Tabelle. Dasselbe Glas fasst 10-20 % mehr, wenn der Inhalt festgedrückt oder feiner geschnitten ist. Rechne dein eigenes Maß um

Wie viel der täglichen Referenzmenge?

Die Referenzwerte sind die Zahlen, die die EU-Verordnung 1169/2011 für einen durchschnittlichen Erwachsenen nennt — die %RM-Spalte auf Etiketten beruht auf denselben Werten. Sie sind kein persönliches Ziel; die Ballaststoffzeile steht nicht in der Verordnung, die 25 Gramm dort sind die von der EFSA genannte angemessene Zufuhr für Erwachsene. Berechne deinen eigenen Kalorienbedarf

Wo steht es in seiner Gruppe?

Es steht auf Platz 6 von 13 Lebensmitteln der Gruppe Getränke, gemessen an den Kalorien je 100 Gramm. Der Gruppendurchschnitt liegt bei 32 kcal; Milch — entrahmt liegt 7 % über diesem Wert.

Leichtere Alternativen bei denselben 200 Gramm

Die Marke „guter Tausch“ erscheint nur, wenn eine Alternative die Kalorien senkt, ohne dabei Eiweiß und Ballaststoffe je 100 Kalorien mitzusenken. Zeilen ohne Marke sparen Kalorien, geben aber Nährstoffdichte ab. Probier es mit deiner eigenen Portion

Wie lange dauert es, eine Portion (200 g) zu verbrennen?

• Gehen — zügig (5,6 km/h)17 Min.
• Laufen — 8 km/h (7:30 Min./km)8 Min.
• Radfahren — 16-19 km/h10 Min.

Die Zeiten gelten für eine Person mit 70 Kilo und beruhen auf dem NETTO-Verbrauch: die Ruhekalorien, die im selben Zeitraum ohnehin verbraucht worden wären, sind abgezogen. Je höher das Gewicht, desto kürzer die Zeit. Rechne mit deinem eigenen Gewicht

Lebensmittel mit ähnlichen Kalorien

• Brokkoli — gekocht100 g · 35 kcal
• Erdbeeren100 g · 32 kcal
• Wassermelone100 g · 30 kcal

Welche Angaben dürfen auf dem Etikett stehen?

Die EU-Verordnung 1924/2006 knüpft jede Angabe auf dem Etikett an Zahlenschwellen. Milch — entrahmt erfüllt 2 davon:

• Fettfrei100 ml → 0,2 g Fett · Schwelle: höchstens 0,5 g
• Hoher Proteingehalt40 % der Kalorien stammen aus Eiweiß · Schwelle: mindestens 20 %

Eine Angabe auf dem Etikett stützt sich auf die EIGENE Laboranalyse des Produkts, während die Zahlen hier aus durchschnittlichen Nährwerttabellen stammen. Die Liste ist deshalb keine Erlaubnis, sondern eine Schätzung, auf welcher Seite der Schwelle ein Produkt liegt. Bei Getränken gelten die Schwellen für Kalorien und Fett je 100 Milliliter und liegen niedriger. Eigenes Etikett auswerten