Cheddar: wie viele Kalorien?

Woher kommen die Kalorien?

• Eiweiß 23 %
• Kohlenhydrate 3 %
• Fett 74 %

Diese Prozentwerte stammen aus den Kalorien, nicht aus den Gramm: Ein Gramm Eiweiß oder Kohlenhydrat zählt als 4 Kalorien, ein Gramm Fett als 9. Alkohol bleibt außen vor, Ballaststoffe werden beim Kohlenhydrat mitgezählt, und die Summe trifft immer hundert.

Was bedeuten diese Zahlen auf dem Teller?

Cheddar liefert 4,0 Kalorien pro Gramm: 100 Kalorien kommen aus nur 25 Gramm. In diesem Band bestimmt nicht die Portion die Summe, sondern wie weit das Gefäß geneigt wird.

Eine typische Portion sind 30 g. Da Tabellen auf 100 Gramm bezogen sind, wird die Portion oft ebenfalls als 100 Gramm gerechnet; bei Cheddar bedeutet das 233 % zu viele Kalorien.

Kalorisch entspricht eine Portion (30 g · 121 kcal): 31 g Haferflocken — trocken. Seite zu Haferflocken — trocken

Eine Portion pro Tag ergibt 44.129 Kalorien im Jahr — grob 5,7 kg Unterschied. Das ist eine lineare Schätzung und eine Obergrenze: Mit dem Gewicht ändert sich auch der Tagesbedarf. Eigenen Zeitplan berechnen

Bei Milchprodukten schwankt der Fettanteil zwischen zwei gleichnamigen Produkten am stärksten: Die „leichte“ Variante kann bei gleichem Gewicht auf ein Drittel der Kalorien fallen.

Haushaltsmaße im Vergleich

Ein Haushaltsmaß misst Volumen, eine Waage misst Gewicht; verbunden werden beide über die Schüttdichte, und genau diesen Weg nimmt die Tabelle. Dasselbe Glas fasst 10-20 % mehr, wenn der Inhalt festgedrückt oder feiner geschnitten ist. Rechne dein eigenes Maß um

Wie viel der täglichen Referenzmenge?

Die Referenzwerte sind die Zahlen, die die EU-Verordnung 1169/2011 für einen durchschnittlichen Erwachsenen nennt — die %RM-Spalte auf Etiketten beruht auf denselben Werten. Sie sind kein persönliches Ziel; die Ballaststoffzeile steht nicht in der Verordnung, die 25 Gramm dort sind die von der EFSA genannte angemessene Zufuhr für Erwachsene. Berechne deinen eigenen Kalorienbedarf

Wo steht es in seiner Gruppe?

Es steht auf Platz 7 von 7 Lebensmitteln der Gruppe Frühstück und Milchprodukte, gemessen an den Kalorien je 100 Gramm. Der Gruppendurchschnitt liegt bei 196 kcal; Cheddar liegt 105 % über diesem Wert.

Leichtere Alternativen bei denselben 30 Gramm

Die Marke „guter Tausch“ erscheint nur, wenn eine Alternative die Kalorien senkt, ohne dabei Eiweiß und Ballaststoffe je 100 Kalorien mitzusenken. Zeilen ohne Marke sparen Kalorien, geben aber Nährstoffdichte ab. Probier es mit deiner eigenen Portion

Wie lange dauert es, eine Portion (30 g) zu verbrennen?

• Gehen — zügig (5,6 km/h)30 Min.
• Laufen — 8 km/h (7:30 Min./km)14 Min.
• Radfahren — 16-19 km/h17 Min.

Die Rechnung geht von 70 kg aus und ist NETTO, nicht brutto: Die Ruhekalorien, die auch ohne Bewegung verbrannt würden, zählen nicht mit, denn sie bezahlen diese Portion nicht. Je höher das Gewicht, desto kürzer die Zeiten. Rechne mit deinem eigenen Gewicht

Lebensmittel mit ähnlichen Kalorien

• Haferflocken — trocken100 g · 389 kcal
• Popcorn — ohne Fett100 g · 387 kcal
• Haushaltszucker100 g · 387 kcal
• Cornflakes100 g · 357 kcal
• Süßes Gebäck100 g · 480 kcal

Welche Angaben dürfen auf dem Etikett stehen?

Die EU-Verordnung 1924/2006 knüpft jede Angabe auf dem Etikett an Zahlenschwellen. Cheddar erfüllt 1 davon:

• Hoher Proteingehalt23 % der Kalorien stammen aus Eiweiß · Schwelle: mindestens 20 %

Die Schwellen gelten für die EIGENE Analyse eines Produkts; die Werte hier stammen aus durchschnittlichen Nährwerttabellen. Diese Liste ist also keine Zulassung, sondern eine Schätzung, auf welcher Seite der Schwelle ein Produkt liegt. Bei Getränken gelten die Schwellen für Brennwert und Fett je 100 Milliliter und sind niedriger. Eigenes Etikett auswerten