FitDexMayonnaise : combien de calories ?
Mayonnaise apporte 680 calories pour 100 grammes ; une portion type (15 g) atteint 102 calories. Les tableaux ci-dessous donnent le même chiffre en verres, cuillères et tranches.
- Protéines1,0 g
- Glucides0,6 g
- Lipides75,0 g
- Fibres0,0 g
- Protéines0,1 g
- Glucides0,1 g
- Lipides11,3 g
- Fibres0,0 g
D'où viennent les calories ?
- Protéines 1 %
- Glucides 0 %
- Lipides 99 %
Les parts sont calculées à partir de la valeur calorique des macros : les protéines et les glucides apportent 4 calories par gramme, les lipides 9. Les fibres sont comptées dans les glucides et il n'y a pas d'alcool dans cette liste ; c'est pourquoi les trois parts totalisent toujours cent pour cent.
Que signifient ces chiffres dans l'assiette ?
Mayonnaise apporte 6,8 calories par gramme : 100 calories sortent de 15 grammes seulement. Dans cette bande, ce n'est pas la portion qui fait le total, mais l'inclinaison du récipient.
Une portion typique fait 15 g. Comme les tableaux sont établis pour 100 grammes, compter la portion comme 100 grammes est une erreur fréquente ; pour Mayonnaise, cela revient à surestimer les calories de 567 %.
En calories, une portion (15 g · 102 kcal) correspond à : 16 g Noix. Page Noix
Une portion par jour représente 37 230 calories par an, soit environ 4,8 kg d'écart. C'est une estimation linéaire et une borne haute : quand le poids change, les besoins quotidiens changent aussi. Établir ton propre calendrier
Pour les huiles, les calories par gramme sont presque constantes ; seul change le remplissage de la cuillère. Et une partie de ce qui va dans la poêle reste dans le plat.
Équivalences en mesures ménagères
| Mesure | Gramme | Calories | Protéines |
|---|---|---|---|
| Cuillère à café (5 ml) | 4,6 g | 31 kcal | 0,0 g |
| Cuillère à dessert (10 ml) | 9,2 g | 63 kcal | 0,1 g |
| Cuillère à soupe (15 ml) | 14 g | 94 kcal | 0,1 g |
| Verre (200 ml) | 184 g | 1 251 kcal | 1,8 g |
| 1 portion | 15 g | 102 kcal | 0,1 g |
Une mesure ménagère mesure un volume et une balance un poids ; ce qui relie les deux, c'est la densité apparente de l'aliment, et le tableau emprunte ce chemin. Le même verre contient 10 à 20 % de plus une fois le contenu tassé ou coupé plus fin. Convertis ta propre mesure
Quelle part des apports de référence ?
| Nutriment | Référence journalière | 100 g | 1 portion · 15 g |
|---|---|---|---|
| Calories | 2 000 kcal | 34 % | 5 % |
| Lipides | 70 g | 107 % | 16 % |
| Glucides | 260 g | 0 % | 0 % |
| Protéines | 50 g | 2 % | 0 % |
| Fibres | 25 g | 0 % | 0 % |
Les valeurs de référence sont celles que le règlement (UE) 1169/2011 donne pour un adulte moyen — la colonne % AR des étiquettes repose sur les mêmes chiffres. Ce n'est pas un objectif personnel ; la ligne des fibres ne figure pas dans le règlement, les 25 grammes correspondent à l'apport adéquat de l'EFSA pour l'adulte. Calcule tes propres besoins caloriques
Où se situe-t-il dans son groupe ?
Il occupe la place 7 sur 10 aliments du groupe Huiles, sauces et sucrants d'après les calories pour 100 grammes. La moyenne du groupe est de 490 kcal ; Mayonnaise se situe 39 % au-dessus de cette moyenne.
Options plus légères pour les mêmes 15 grammes
| Aliment | Calories | Différence | Protéines |
|---|---|---|---|
| MoutardeBon échange | 10 kcal | −92 kcal | 0,7 g |
| KetchupBon échange | 15 kcal | −87 kcal | 0,2 g |
| TahiniBon échange | 89 kcal | −13 kcal | 2,5 g |
La mention « bon échange » n'apparaît que si l'option baisse les calories sans faire baisser aussi les protéines et les fibres pour 100 calories. Les lignes sans mention économisent des calories mais cèdent de la densité nutritionnelle. Essaie avec ta propre portion
Combien de temps faut-il pour brûler une portion (15 g) ?
- Marche — rapide (5,6 km/h)25 min
- Course — 8 km/h (7:30 min/km)11 min
- Vélo — 16-19 km/h14 min
Le calcul part de 70 kg et il est NET, pas brut : les calories de repos, brûlées même sans exercice, ne sont pas comptées, car elles ne paient pas cette portion. Plus le poids est élevé, plus les durées raccourcissent. Calcule avec ton propre poids
Aliments à calories comparables
Quelles allégations peuvent figurer sur l'étiquette ?
Le règlement UE 1924/2006 lie chaque allégation d'étiquetage à des seuils chiffrés. Mayonnaise n'en remplit aucune ; la plus proche est « Source de protéines » (1 % de ses calories proviennent des protéines · seuil : au moins 12 %).
Les valeurs indiquées ici sont des moyennes ; sur une étiquette réelle, les seuils s'appliquent à l'analyse PROPRE du produit. La liste estime quelle allégation pourrait être imprimée et n'en garantit aucune. Pour les boissons, les seuils de calories et de lipides s'appliquent pour 100 millilitres et sont plus bas. Analyser ta propre étiquette
Applique ces chiffres à ta propre portion
- Convertisseur tasses en grammesTasses, cuillères, tranches, poignées : tout est converti en grammes et en calories. La différence : chaque aliment est calculé avec sa propre densité, car une tasse est un volume, pas un poids. Le même verre de 200 ml contient 6,6 g de pop-corn et 282 g de miel.
- Calculateur de substitutionQue gagnez-vous en remplaçant un aliment par une alternative plus légère à poids égal ? 80 aliments, calculés avec votre propre portion. La différence : les substitutions qui réduisent les calories sans réduire protéines et fibres sont signalées.
- Calculateur de besoins caloriquesSaisissez taille, poids, âge et niveau d'activité pour voir en quelques secondes vos besoins caloriques, votre métabolisme de base et votre répartition des macros. La même formule que l'application FitDex.
- Calcul des calories brûléesCalculez les calories brûlées pour 27 activités, selon votre poids et la durée. La différence : la dépense de repos est déduite, vous voyez donc le supplément réellement apporté par l'effort.
Les valeurs sont des moyennes issues des tables de composition standard ; un écart de 10 à 15 % entre deux produits portant le même nom est normal, et le mode de cuisson peut doubler cet écart. Cette page est informative et ne constitue pas un avis médical.