FitDexCuisse de poulet — sans peau, cuite : combien de calories ?
Cuisse de poulet — sans peau, cuite apporte 209 calories pour 100 grammes ; une portion type (120 g) atteint 251 calories. Les tableaux ci-dessous donnent le même chiffre en verres, cuillères et tranches.
- Protéines26,0 g
- Glucides0,0 g
- Lipides10,9 g
- Fibres0,0 g
- Protéines31,2 g
- Glucides0,0 g
- Lipides13,1 g
- Fibres0,0 g
D'où viennent les calories ?
- Protéines 51 %
- Glucides 0 %
- Lipides 49 %
Les parts sont calculées à partir de la valeur calorique des macros : les protéines et les glucides apportent 4 calories par gramme, les lipides 9. Les fibres sont comptées dans les glucides et il n'y a pas d'alcool dans cette liste ; c'est pourquoi les trois parts totalisent toujours cent pour cent.
Que signifient ces chiffres dans l'assiette ?
Cuisse de poulet — sans peau, cuite apporte 2,1 calories par gramme : 100 calories font 48 grammes. C'est la bande du pain et des céréales sèches ; une tranche de trop se voit et se ressent dans le total.
Une portion typique fait 120 g. Comme les tableaux sont établis pour 100 grammes, compter la portion comme 100 grammes est une erreur fréquente ; pour Cuisse de poulet — sans peau, cuite, cela revient à sous-estimer les calories de 17 %.
En calories, une portion (120 g · 251 kcal) correspond à : 121 g Glace à la vanille. Page Glace à la vanille
Une portion par jour représente 91 542 calories par an, soit environ 11,9 kg d'écart. C'est une estimation linéaire et une borne haute : quand le poids change, les besoins quotidiens changent aussi. Établir ton propre calendrier
Le mode de cuisson est déterminant ici : bouillir ne change presque pas les calories par gramme, tandis que frire ajoute des matières grasses et peut charger 100 grammes de 50-90 calories.
Équivalences en mesures ménagères
| Mesure | Gramme | Calories | Protéines |
|---|---|---|---|
| 1 portion | 120 g | 251 kcal | 31,2 g |
Un verre mesure 200 millilitres, pas 200 grammes ; les grammes du tableau viennent donc de la densité apparente de l'aliment, pas du volume. Tasser le contenu ou couper plus fin décale le chiffre de 10 à 20 %. Convertis ta propre mesure
Quelle part des apports de référence ?
| Nutriment | Référence journalière | 100 g | 1 portion · 120 g |
|---|---|---|---|
| Calories | 2 000 kcal | 10 % | 13 % |
| Lipides | 70 g | 16 % | 19 % |
| Glucides | 260 g | 0 % | 0 % |
| Protéines | 50 g | 52 % | 62 % |
| Fibres | 25 g | 0 % | 0 % |
Les valeurs de référence sont celles que le règlement (UE) 1169/2011 donne pour un adulte moyen — la colonne % AR des étiquettes repose sur les mêmes chiffres. Ce n'est pas un objectif personnel ; la ligne des fibres ne figure pas dans le règlement, les 25 grammes correspondent à l'apport adéquat de l'EFSA pour l'adulte. Calcule tes propres besoins caloriques
Où se situe-t-il dans son groupe ?
Il occupe la place 11 sur 13 aliments du groupe Viande, poisson et légumineuses d'après les calories pour 100 grammes. La moyenne du groupe est de 156 kcal ; Cuisse de poulet — sans peau, cuite se situe 34 % au-dessus de cette moyenne.
Options plus légères pour les mêmes 120 grammes
| Aliment | Calories | Différence | Protéines |
|---|---|---|---|
| Crevettes — cuitesBon échange | 119 kcal | −132 kcal | 28,8 g |
| Thon — au naturelBon échange | 139 kcal | −112 kcal | 31,2 g |
| AnchoisBon échange | 157 kcal | −94 kcal | 24,5 g |
La mention « bon échange » n'apparaît que si l'option baisse les calories sans faire baisser aussi les protéines et les fibres pour 100 calories. Les lignes sans mention économisent des calories mais cèdent de la densité nutritionnelle. Essaie avec ta propre portion
Combien de temps faut-il pour brûler une portion (120 g) ?
- Marche — rapide (5,6 km/h)62 min
- Course — 8 km/h (7:30 min/km)28 min
- Vélo — 16-19 km/h35 min
Le calcul part de 70 kg et il est NET, pas brut : les calories de repos, brûlées même sans exercice, ne sont pas comptées, car elles ne paient pas cette portion. Plus le poids est élevé, plus les durées raccourcissent. Calcule avec ton propre poids
Aliments à calories comparables
Quelles allégations peuvent figurer sur l'étiquette ?
Le règlement UE 1924/2006 lie chaque allégation d'étiquetage à des seuils chiffrés. Cuisse de poulet — sans peau, cuite en remplit 1 :
- Riche en protéines50 % de ses calories proviennent des protéines · seuil : au moins 20 %
Une allégation sur une étiquette repose sur l'analyse de laboratoire PROPRE au produit, alors que les chiffres présentés ici viennent de tables de composition moyennes. La liste n'est donc pas une autorisation mais une estimation du côté du seuil où se situe le produit. Pour les boissons, les seuils de calories et de lipides sont fixés pour 100 millilitres et sont plus bas. Analyser ta propre étiquette
Applique ces chiffres à ta propre portion
- Convertisseur tasses en grammesTasses, cuillères, tranches, poignées : tout est converti en grammes et en calories. La différence : chaque aliment est calculé avec sa propre densité, car une tasse est un volume, pas un poids. Le même verre de 200 ml contient 6,6 g de pop-corn et 282 g de miel.
- Calculateur de substitutionQue gagnez-vous en remplaçant un aliment par une alternative plus légère à poids égal ? 80 aliments, calculés avec votre propre portion. La différence : les substitutions qui réduisent les calories sans réduire protéines et fibres sont signalées.
- Calculateur de besoins caloriquesSaisissez taille, poids, âge et niveau d'activité pour voir en quelques secondes vos besoins caloriques, votre métabolisme de base et votre répartition des macros. La même formule que l'application FitDex.
- Calcul des calories brûléesCalculez les calories brûlées pour 27 activités, selon votre poids et la durée. La différence : la dépense de repos est déduite, vous voyez donc le supplément réellement apporté par l'effort.
Les valeurs sont des moyennes issues des tables de composition standard ; un écart de 10 à 15 % entre deux produits portant le même nom est normal, et le mode de cuisson peut doubler cet écart. Cette page est informative et ne constitue pas un avis médical.