FitDexBrocoli — cuit : combien de calories ?
Brocoli — cuit apporte 35 calories pour 100 grammes ; une portion type (150 g) atteint 53 calories. Les tableaux ci-dessous donnent le même chiffre en verres, cuillères et tranches.
- Protéines2,4 g
- Glucides7,2 g
- Lipides0,4 g
- Fibres3,3 g
- Protéines3,6 g
- Glucides10,8 g
- Lipides0,6 g
- Fibres4,9 g
D'où viennent les calories ?
- Protéines 23 %
- Glucides 68 %
- Lipides 9 %
Les grammes de chaque macro sont multipliés par sa propre valeur calorique : 4 pour les protéines et les glucides, 9 pour les lipides. Les fibres sont comprises dans les glucides et l'alcool ne figure pas dans la liste, d'où un total de trois parts qui fait exactement cent.
Que signifient ces chiffres dans l'assiette ?
Brocoli — cuit apporte 0,3 calories par gramme : il faut 286 grammes pour atteindre 100 calories. Dans cette bande, difficile de se tromper de portion à l'œil, car accumuler des calories oblige à remplir vraiment l'assiette.
Une portion typique fait 150 g. Comme les tableaux sont établis pour 100 grammes, compter la portion comme 100 grammes est une erreur fréquente ; pour Brocoli — cuit, cela revient à sous-estimer les calories de 33 %.
En calories, une portion (150 g · 53 kcal) correspond à : 154 g Lait — écrémé. Page Lait — écrémé
Une portion par jour représente 19 163 calories par an, soit environ 2,5 kg d'écart. C'est une estimation linéaire et une borne haute : quand le poids change, les besoins quotidiens changent aussi. Établir ton propre calendrier
Dans les fruits et légumes, l'eau dilue les calories ; la version séchée est plusieurs fois plus dense à poids égal.
Équivalences en mesures ménagères
| Mesure | Gramme | Calories | Protéines |
|---|---|---|---|
| Cuillère à soupe (15 ml) | 9,8 g | 3 kcal | 0,2 g |
| Petit verre (100 ml) | 65 g | 23 kcal | 1,6 g |
| Verre (200 ml) | 130 g | 46 kcal | 3,1 g |
| Tasse US (240 ml) | 156 g | 55 kcal | 3,7 g |
| Bol (300 ml) | 195 g | 68 kcal | 4,7 g |
| 1 portion | 150 g | 53 kcal | 3,6 g |
Les équivalences en verres et cuillères viennent de la densité apparente de l'aliment, pas du volume : un verre fait 200 millilitres, pas 200 grammes. Le tassement et la taille de coupe déplacent ces chiffres de 10 à 20 %. Convertis ta propre mesure
Quelle part des apports de référence ?
| Nutriment | Référence journalière | 100 g | 1 portion · 150 g |
|---|---|---|---|
| Calories | 2 000 kcal | 2 % | 3 % |
| Lipides | 70 g | 1 % | 1 % |
| Glucides | 260 g | 3 % | 4 % |
| Protéines | 50 g | 5 % | 7 % |
| Fibres | 25 g | 13 % | 20 % |
Les valeurs de référence sont celles que le règlement (UE) 1169/2011 donne pour un adulte moyen — la colonne % AR des étiquettes repose sur les mêmes chiffres. Ce n'est pas un objectif personnel ; la ligne des fibres ne figure pas dans le règlement, les 25 grammes correspondent à l'apport adéquat de l'EFSA pour l'adulte. Calcule tes propres besoins caloriques
Où se situe-t-il dans son groupe ?
Il occupe la place 6 sur 12 aliments du groupe Fruits et légumes d'après les calories pour 100 grammes. La moyenne du groupe est de 51 kcal ; Brocoli — cuit se situe 31 % en dessous de cette moyenne.
Options plus légères pour les mêmes 150 grammes
| Aliment | Calories | Différence | Protéines |
|---|---|---|---|
| Épinards — cuitsBon échange | 35 kcal | −18 kcal | 4,5 g |
| Concombre | 23 kcal | −30 kcal | 1,0 g |
| Tomate | 27 kcal | −26 kcal | 1,4 g |
La mention « bon échange » n'apparaît que si l'option baisse les calories sans faire baisser aussi les protéines et les fibres pour 100 calories. Les lignes sans mention économisent des calories mais cèdent de la densité nutritionnelle. Essaie avec ta propre portion
Combien de temps faut-il pour brûler une portion (150 g) ?
- Marche — rapide (5,6 km/h)13 min
- Course — 8 km/h (7:30 min/km)6 min
- Vélo — 16-19 km/h7 min
Ces minutes correspondent à la dépense NETTE d'un corps de 70 kg : les calories de repos, dépensées de toute façon sur le canapé, sont déjà retirées du total. Un corps plus lourd abat le même travail en moins de temps. Calcule avec ton propre poids
Aliments à calories comparables
Quelles allégations peuvent figurer sur l'étiquette ?
Le règlement UE 1924/2006 lie chaque allégation d'étiquetage à des seuils chiffrés. Brocoli — cuit en remplit 4 :
- Faible valeur énergétique100 g → 35 kcal · seuil : au plus 40 kcal
- Sans matières grasses100 g → 0,4 g de lipides · seuil : au plus 0,5 g
- Riche en protéines27 % de ses calories proviennent des protéines · seuil : au moins 20 %
- Source de fibres100 g → 3,3 g de fibres · seuil : au moins 3,0 g
Une allégation sur une étiquette repose sur l'analyse de laboratoire PROPRE au produit, alors que les chiffres présentés ici viennent de tables de composition moyennes. La liste n'est donc pas une autorisation mais une estimation du côté du seuil où se situe le produit. Pour les boissons, les seuils de calories et de lipides sont fixés pour 100 millilitres et sont plus bas. Analyser ta propre étiquette
Applique ces chiffres à ta propre portion
- Convertisseur tasses en grammesTasses, cuillères, tranches, poignées : tout est converti en grammes et en calories. La différence : chaque aliment est calculé avec sa propre densité, car une tasse est un volume, pas un poids. Le même verre de 200 ml contient 6,6 g de pop-corn et 282 g de miel.
- Calculateur de substitutionQue gagnez-vous en remplaçant un aliment par une alternative plus légère à poids égal ? 80 aliments, calculés avec votre propre portion. La différence : les substitutions qui réduisent les calories sans réduire protéines et fibres sont signalées.
- Calculateur de besoins caloriquesSaisissez taille, poids, âge et niveau d'activité pour voir en quelques secondes vos besoins caloriques, votre métabolisme de base et votre répartition des macros. La même formule que l'application FitDex.
- Calcul des calories brûléesCalculez les calories brûlées pour 27 activités, selon votre poids et la durée. La différence : la dépense de repos est déduite, vous voyez donc le supplément réellement apporté par l'effort.
Les valeurs sont des moyennes issues des tables de composition standard ; un écart de 10 à 15 % entre deux produits portant le même nom est normal, et le mode de cuisson peut doubler cet écart. Cette page est informative et ne constitue pas un avis médical.