Vollmilchschokolade: wie viele Kalorien?

Woher kommen die Kalorien?

• Eiweiß 6 %
• Kohlenhydrate 44 %
• Fett 50 %

Diese Prozentwerte stammen aus den Kalorien, nicht aus den Gramm: Ein Gramm Eiweiß oder Kohlenhydrat zählt als 4 Kalorien, ein Gramm Fett als 9. Alkohol bleibt außen vor, Ballaststoffe werden beim Kohlenhydrat mitgezählt, und die Summe trifft immer hundert.

Was bedeuten diese Zahlen auf dem Teller?

Vollmilchschokolade liefert 5,3 Kalorien pro Gramm: 100 Kalorien kommen aus nur 19 Gramm. In diesem Band bestimmt nicht die Portion die Summe, sondern wie weit das Gefäß geneigt wird.

Eine typische Portion sind 25 g. Da Tabellen auf 100 Gramm bezogen sind, wird die Portion oft ebenfalls als 100 Gramm gerechnet; bei Vollmilchschokolade bedeutet das 300 % zu viele Kalorien.

Kalorisch entspricht eine Portion (25 g · 134 kcal): 22 g Tahin. Seite zu Tahin

Eine Portion pro Tag ergibt 48.819 Kalorien im Jahr — grob 6,3 kg Unterschied. Das ist eine lineare Schätzung und eine Obergrenze: Mit dem Gewicht ändert sich auch der Tagesbedarf. Eigenen Zeitplan berechnen

Bei Snacks bestimmt die Verpackung die Portion: Die ganze Packung ist meist das Zwei- bis Dreifache der einen Portion in der Tabelle.

Haushaltsmaße im Vergleich

Ein Haushaltsmaß misst Volumen, eine Waage misst Gewicht; verbunden werden beide über die Schüttdichte, und genau diesen Weg nimmt die Tabelle. Dasselbe Glas fasst 10-20 % mehr, wenn der Inhalt festgedrückt oder feiner geschnitten ist. Rechne dein eigenes Maß um

Wie viel der täglichen Referenzmenge?

Die Referenzwerte sind die Zahlen, die die EU-Verordnung 1169/2011 für einen durchschnittlichen Erwachsenen nennt — die %RM-Spalte auf Etiketten beruht auf denselben Werten. Sie sind kein persönliches Ziel; die Ballaststoffzeile steht nicht in der Verordnung, die 25 Gramm dort sind die von der EFSA genannte angemessene Zufuhr für Erwachsene. Berechne deinen eigenen Kalorienbedarf

Wo steht es in seiner Gruppe?

Es steht auf Platz 6 von 12 Lebensmitteln der Gruppe Snacks und Süßes, gemessen an den Kalorien je 100 Gramm. Der Gruppendurchschnitt liegt bei 481 kcal; Vollmilchschokolade liegt 11 % über diesem Wert.

Leichtere Alternativen bei denselben 25 Gramm

Die Marke „guter Tausch“ erscheint nur, wenn eine Alternative die Kalorien senkt, ohne dabei Eiweiß und Ballaststoffe je 100 Kalorien mitzusenken. Zeilen ohne Marke sparen Kalorien, geben aber Nährstoffdichte ab. Probier es mit deiner eigenen Portion

Wie lange dauert es, eine Portion (25 g) zu verbrennen?

• Gehen — zügig (5,6 km/h)33 Min.
• Laufen — 8 km/h (7:30 Min./km)15 Min.
• Radfahren — 16-19 km/h19 Min.

Die Zeiten gelten für eine Person mit 70 Kilo und beruhen auf dem NETTO-Verbrauch: die Ruhekalorien, die im selben Zeitraum ohnehin verbraucht worden wären, sind abgezogen. Je höher das Gewicht, desto kürzer die Zeit. Rechne mit deinem eigenen Gewicht

Lebensmittel mit ähnlichen Kalorien

• Tahin100 g · 595 kcal

Welche Angaben dürfen auf dem Etikett stehen?

Die EU-Verordnung 1924/2006 knüpft jede Angabe auf dem Etikett an Zahlenschwellen. Vollmilchschokolade erfüllt 1 davon:

• Ballaststoffquelle100 g → 3,4 g Ballaststoffe · Schwelle: mindestens 3,0 g

Die Schwellen gelten für die EIGENE Analyse eines Produkts; die Werte hier stammen aus durchschnittlichen Nährwerttabellen. Diese Liste ist also keine Zulassung, sondern eine Schätzung, auf welcher Seite der Schwelle ein Produkt liegt. Bei Getränken gelten die Schwellen für Brennwert und Fett je 100 Milliliter und sind niedriger. Eigenes Etikett auswerten