FitDexBlanc de poulet — sans peau, cuit : combien de calories ?
Blanc de poulet — sans peau, cuit apporte 165 calories pour 100 grammes ; une portion type (120 g) atteint 198 calories. Les tableaux ci-dessous donnent le même chiffre en verres, cuillères et tranches.
- Protéines31,0 g
- Glucides0,0 g
- Lipides3,6 g
- Fibres0,0 g
- Protéines37,2 g
- Glucides0,0 g
- Lipides4,3 g
- Fibres0,0 g
D'où viennent les calories ?
- Protéines 79 %
- Glucides 0 %
- Lipides 21 %
Ces pourcentages viennent des calories et non des grammes : un gramme de protéines ou de glucides compte pour 4 calories, un gramme de lipides pour 9. L'alcool reste hors du calcul, les fibres sont comptées avec les glucides, et le total tombe toujours sur cent.
Que signifient ces chiffres dans l'assiette ?
Blanc de poulet — sans peau, cuit apporte 1,6 calories par gramme : 100 calories font 61 grammes. C'est la bande du pain et des céréales sèches ; une tranche de trop se voit et se ressent dans le total.
Une portion typique fait 120 g. Comme les tableaux sont établis pour 100 grammes, compter la portion comme 100 grammes est une erreur fréquente ; pour Blanc de poulet — sans peau, cuit, cela revient à sous-estimer les calories de 17 %.
En calories, une portion (120 g · 198 kcal) correspond à : 124 g Avocat. Page Avocat
Une portion par jour représente 72 270 calories par an, soit environ 9,4 kg d'écart. C'est une estimation linéaire et une borne haute : quand le poids change, les besoins quotidiens changent aussi. Établir ton propre calendrier
Le mode de cuisson est déterminant ici : bouillir ne change presque pas les calories par gramme, tandis que frire ajoute des matières grasses et peut charger 100 grammes de 50-90 calories.
Équivalences en mesures ménagères
| Mesure | Gramme | Calories | Protéines |
|---|---|---|---|
| Cuillère à soupe (15 ml) | 8,3 g | 14 kcal | 2,6 g |
| Petit verre (100 ml) | 55 g | 91 kcal | 17,1 g |
| Verre (200 ml) | 110 g | 182 kcal | 34,1 g |
| Tasse US (240 ml) | 132 g | 218 kcal | 40,9 g |
| Bol (300 ml) | 165 g | 272 kcal | 51,1 g |
| 1 portion | 120 g | 198 kcal | 37,2 g |
Un verre mesure 200 millilitres, pas 200 grammes ; les grammes du tableau viennent donc de la densité apparente de l'aliment, pas du volume. Tasser le contenu ou couper plus fin décale le chiffre de 10 à 20 %. Convertis ta propre mesure
Quelle part des apports de référence ?
| Nutriment | Référence journalière | 100 g | 1 portion · 120 g |
|---|---|---|---|
| Calories | 2 000 kcal | 8 % | 10 % |
| Lipides | 70 g | 5 % | 6 % |
| Glucides | 260 g | 0 % | 0 % |
| Protéines | 50 g | 62 % | 74 % |
| Fibres | 25 g | 0 % | 0 % |
Les valeurs de référence sont celles que le règlement (UE) 1169/2011 donne pour un adulte moyen — la colonne % AR des étiquettes repose sur les mêmes chiffres. Ce n'est pas un objectif personnel ; la ligne des fibres ne figure pas dans le règlement, les 25 grammes correspondent à l'apport adéquat de l'EFSA pour l'adulte. Calcule tes propres besoins caloriques
Où se situe-t-il dans son groupe ?
Il occupe la place 9 sur 13 aliments du groupe Viande, poisson et légumineuses d'après les calories pour 100 grammes. La moyenne du groupe est de 156 kcal ; Blanc de poulet — sans peau, cuit se situe 6 % au-dessus de cette moyenne.
Options plus légères pour les mêmes 120 grammes
| Aliment | Calories | Différence | Protéines |
|---|---|---|---|
| Crevettes — cuitesBon échange | 119 kcal | −79 kcal | 28,8 g |
| Thon — au naturelBon échange | 139 kcal | −59 kcal | 31,2 g |
| Blanc de dinde — cuitBon échange | 162 kcal | −36 kcal | 36,0 g |
La mention « bon échange » n'apparaît que si l'option baisse les calories sans faire baisser aussi les protéines et les fibres pour 100 calories. Les lignes sans mention économisent des calories mais cèdent de la densité nutritionnelle. Essaie avec ta propre portion
Combien de temps faut-il pour brûler une portion (120 g) ?
- Marche — rapide (5,6 km/h)49 min
- Course — 8 km/h (7:30 min/km)22 min
- Vélo — 16-19 km/h28 min
Les durées valent pour une personne de 70 kilos et reposent sur la dépense NETTE : les calories de repos qui auraient été dépensées de toute façon pendant le même temps sont déduites. Plus le poids est élevé, plus la durée est courte. Calcule avec ton propre poids
Aliments à calories comparables
Quelles allégations peuvent figurer sur l'étiquette ?
Le règlement UE 1924/2006 lie chaque allégation d'étiquetage à des seuils chiffrés. Blanc de poulet — sans peau, cuit en remplit 1 :
- Riche en protéines75 % de ses calories proviennent des protéines · seuil : au moins 20 %
Une allégation sur une étiquette repose sur l'analyse de laboratoire PROPRE au produit, alors que les chiffres présentés ici viennent de tables de composition moyennes. La liste n'est donc pas une autorisation mais une estimation du côté du seuil où se situe le produit. Pour les boissons, les seuils de calories et de lipides sont fixés pour 100 millilitres et sont plus bas. Analyser ta propre étiquette
Applique ces chiffres à ta propre portion
- Convertisseur tasses en grammesTasses, cuillères, tranches, poignées : tout est converti en grammes et en calories. La différence : chaque aliment est calculé avec sa propre densité, car une tasse est un volume, pas un poids. Le même verre de 200 ml contient 6,6 g de pop-corn et 282 g de miel.
- Calculateur de substitutionQue gagnez-vous en remplaçant un aliment par une alternative plus légère à poids égal ? 80 aliments, calculés avec votre propre portion. La différence : les substitutions qui réduisent les calories sans réduire protéines et fibres sont signalées.
- Calculateur de besoins caloriquesSaisissez taille, poids, âge et niveau d'activité pour voir en quelques secondes vos besoins caloriques, votre métabolisme de base et votre répartition des macros. La même formule que l'application FitDex.
- Calcul des calories brûléesCalculez les calories brûlées pour 27 activités, selon votre poids et la durée. La différence : la dépense de repos est déduite, vous voyez donc le supplément réellement apporté par l'effort.
Les valeurs sont des moyennes issues des tables de composition standard ; un écart de 10 à 15 % entre deux produits portant le même nom est normal, et le mode de cuisson peut doubler cet écart. Cette page est informative et ne constitue pas un avis médical.